난각번호로 좋은 계란 고르는 법 2025 기준 완벽정리

계란을 고를 때 가장 먼저 확인해야 하는 정보가 난각번호에요. 난각번호만 잘 알아도 신선하고 품질 좋은 계란을 선택하는 데 큰 도움이 되기 때문에 많은 소비자들이 관심을 갖고 있어요. 하지만 난각번호만으로 모든 품질을 판단할 수 있는 것은 아니라서 추가로 체크해야 할 요소들을 함께 알아두면 훨씬 더 정확하게 선택할 수 있어요.

 

 목차

1. 난각번호 의미와 구성
2. 좋은 계란 고르는 핵심 기준
3. 신선한 계란을 확인하는 실전 방법
4. 계란 맛과 향으로 보는 품질 요소
5. 좋은 계란 선택 요약표
6. 결론

난각번호 의미와 구성

난각번호는 계란 껍질에 인쇄된 숫자와 문자 조합으로 생산 환경과 농장 정보를 알려주는 중요한 기준이에요. 계란을 선택할 때 난각번호를 먼저 보면 생산 방식이나 신선도를 어느 정도 파악할 수 있어요. 아주 쉽게 이해할 수 있게 난각번호 보는 방법을 표로 깔끔하게 정리해드릴게요! 난

각번호는 계란 껍질에 적힌 숫자+문자 조합이며, 이걸 알면 사육 방식·생산일자·농장 코드를 한 번에 확인할 수 있어요.

 

난각번호 보는법 쉬운 정리표

구분	의미	예시	해석 방법
1번째 숫자 (사육 방식)	닭이 어떤 환경에서 키워졌는지	1, 2, 3, 4	1 = 방사, 2 = 평사, 3 = 개선 케이지, 4 = 일반 케이지
2~5번째 숫자 (생산일자)	계란이 생산된 날짜	0103	01 = 1월, 03 = 3일 → 1월 3일 생산
6번째 이후 영어 코드 (농장 코드)	어느 농장에서 생산했는지	ABK, KMF 등	농장 식별 코드로 생산지 추적 가능

 

예시로 쉽게 이해하기

예: 1 0120 KMF

항목	해석
사육 방식	1 → 방사 사육 (가장 좋은 환경)
생산일자	0120 → 1월 20일 생산
농장 코드	KMF → 해당 농장의 고유 코드

→ 방사 사육 + 최근 날짜 = 신선하고 좋은 계란일 가능성 높음!

 

난각번호 볼 때 체크 포인트 3가지

체크 포인트	이유
1) 첫 숫자(사육 방식)	닭의 복지와 생활환경 기준
2) 날짜(신선도)	생산일자가 가까울수록 신선해요
3) 농장 코드	문제가 발생했을 때 추적 가능

 

 

필요하면 사육 방식 1~4번 비교 표, 좋은 계란 고르는 법 요약표, 난각번호 이미지 예시 생성도 만들어줄게요!

난각번호 구성 요소 요약

• 앞 1자리: 사육 방식 등급
• 다음 4자리: 생산일자
• 마지막 영문: 농장 고유코드

난각번호가 알려주는 정보

난각번호는 생산 농장의 관리 상태를 간접적으로 보여주는 지표에요. 예를 들어 친환경·방사 계란은 관리 기준이 더 엄격해서 신뢰도가 높고 위생 관리도 체계적이에요. 생산일자도 직접 확인할 수 있어 신선도 판단에 매우 유용하게 활용돼요.

 

좋은 계란 고르는 핵심 기준

난각번호 외에도 계란 품질을 좌우하는 요소는 여러 가지가 있어요. 아래 기준을 알고 있으면 더 건강하고 신선한 계란을 고를 수 있어요.

핵심 기준 요약리스트

• 생산일자
• 껍질 상태
• 노른자·흰자의 형태
• 냄새
• 무게감

생산일자

난각번호 네 자리 숫자는 계란이 언제 생산됐는지 알려주는 날짜에요. 생산일자가 가까울수록 신선하고 맛있어요.

껍질 상태

깨끗하고 매끄러운 껍질이 좋은 계란이에요. 금이 가거나 점이 있는 경우 내부 품질이 떨어질 가능성이 있어요.

무게감

손에 올렸을 때 묵직한 계란이 품질이 좋아요. 너무 가볍게 느껴지는 계란은 내부 수분 증발이 진행됐을 수 있어요.

노른자와 흰자

깨봤을 때 노른자가 흐트러지지 않고 중심을 잘 잡고 있으면 좋은 계란이에요. 흰자도 퍼지지 않고 단단하게 모여 있는지 확인하면 돼요.

 

신선한 계란을 확인하는 실전 방법

계란을 직접 집에서 테스트하면 신선도를 더 확실하게 판단할 수 있어요.

신선도 테스트 요약리스트

• 물에 넣기 테스트
• 깨서 모양 확인
• 비린내 여부

물 테스트

찬물에 계란을 넣었을 때 바닥에 가라앉으면 신선해요. 오래된 계란은 내부 기체가 많아져 물 위로 떠올라요.

깨서 확인

노른자가 퍼지거나 납작하게 주저앉으면 신선도가 떨어진 상태예요. 신선한 계란은 노른자가 높게 올라오고 탱탱한 형태를 유지해요.

냄새

신선한 계란은 냄새가 거의 없어요. 비린내가 강하게 느껴지면 오래됐거나 사육 환경이 좋지 않았을 가능성이 있어요.

 

계란 맛과 향으로 보는 품질 요소

계란은 신선도뿐 아니라 맛과 향도 품질을 결정하는 중요한 요소에요.

맛과 향 기준 요약리스트

• 자연스러운 풍미
• 비린내 여부
• 식감

자연스러운 풍미

신선한 계란은 요리했을 때 고소한 풍미가 강해요. 오래된 계란은 풍미가 약하고 밍밍한 느낌이 있어요.

비린내

비린내가 강하면 사육 환경 또는 보관 상태에 문제가 있었을 수 있어요. 비린내가 거의 없는 계란이 품질 좋은 계란이에요.

식감

스크램블·계란후라이·찜을 해보면 식감 차이가 확연히 느껴져요. 신선한 계란은 입안에서 부드럽고 진한 식감을 보여줘요.

 

좋은 계란 선택 요약표

판단 기준	확인 방법
난각번호	사육 방식·생산일자 확인
껍질 상태	균열·오염 여부 체크
신선도	물 테스트, 노른자 형태 확인
향	비린내 여부
전체 품질	무게감·색감·식감 등 종합 확인

 

결론

좋은 계란을 고르기 위해 가장 먼저 확인해야 할 정보가 난각번호에요. 난각번호를 통해 생산일자와 사육 환경을 알 수 있기 때문에 기본적인 판단 기준으로 활용하기 좋아요. 여기에 껍질 상태, 냄새, 내부 모양, 신선도 테스트 결과 등을 함께 보면 훨씬 더 정확하고 안전하게 좋은 계란을 선택할 수 있어요. 매번 계란을 구매할 때 몇 가지 요소만 체크해도 식탁의 건강과 맛이 달라지기 때문에 작은 습관으로 활용해보면 좋아요.